「西湖コック」目指して腕を振るう農家出身者―浙江省杭州市

Record China    2006年9月28日(木) 23時5分

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農家の出身者が得意料理を披露。「西湖コック」の座は誰が獲得するのだろう。

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2006年9月28日、浙江(せっこう)省杭州(こうしゅう)市の梅家ウ村で、農家料理大会が開催された。地元の飲食店で働く農村出身のコック14名が、それぞれ独自の技を披露して得意料理を作った。この大会では、最後に男女各1人づつが「西湖コック」と認定される。

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大会の参加条件の一つとして、参加者の戸籍は必ず地元であるよう決められている。つまり他地域の者は参加できないのだ。主催者はこの大会を通じて、地元の農家から料理人を育て、人々の生活を向上させるのが目的だ。

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