オリンピック向け食材の安全のために白ネズミを活用―北京市

2006年12月1日、中国のメディアが伝えたところによると、北京市衛生監督所重大活動保障センターの趙新生（ジャオシンション）主任の話では、オリンピック期間中に選手らに供される食材について、衛生監督署が電子登録によって管理を行い、また白ネズミを用いた実験を行うことになるそうだ。食料を与えたとき、もしそれが何かに感染していたり有毒物だったりした場合、白ネズミなら17時間で反応が出るが、細菌培養などの方法だともっと時間がかかるのだという。

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中国当局は、北京オリンピックにおけるいかなるミスも許さない。中国メディアはこのほかにも趙主任の話を引用している。それによると、オリンピックの参加選手たちに供される昼食は洋食中心で、中国料理も多少メニューに加えるという。そして選手に食べ物を供する政府系レストランは、食材すべてに関する電子登録を行い、データをコントロールセンターに送って全面的な管理を任せることになるそうだ。政府はこうした徹底的な管理と工夫により、安全でおいしい食事を選手たちに提供しようと考えている。