恐るべき中国美食文化、子どものおしっこを使った料理も―ロシア紙
Record China
2012年6月20日(水) 23時25分
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15日、ロシア紙ノーヴィエ・イズベスチヤは記事「中国人は空を飛ぶものは何でも食べる、飛行機以外はね」を掲載した。調理法も豊富で、卵一つとっても驚くような料理法まで作り上げているという。写真はピータン。
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2012年6月15日、ロシア紙ノーヴィエ・イズベスチヤは記事「中国人は空を飛ぶものは何でも食べる、飛行機以外はね」を掲載した。18日、環球時報が伝えた。
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ロシアでも中華レストランは大人気。歴史ある文明国の中国は他の文化同様、美食も発展させてきた。広東料理、四川料理などさまざまな種類があるが、なかでも広東人は「空を飛ぶものは飛行機以外、地上を走るものは列車以外、水中のものは潜水艦以外何でも食べる」と自称するほど、飽くなき食材開発を続けている。
また調理法も極めて多様だ。例えば卵の食べ方。煮たり焼いたりする以外に調理法はないものと思われるかもしれないが、中国人はさらに多くの調理法を開発している。石灰で処理して作るピータン、茶葉と調味料で煮る茶葉蛋などなどだ。
さらに、江蘇省では子どものおしっこで煮る料理まであるというから驚きだ。旅行者は街に充満する異臭に驚くが、現地の人々は病気を治療する効果があると信じている。もちろん医学的な証明はないのだが。（翻訳・編集/KT）
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