イスラエルのスタートアップ企業Redefine Meatが正式に初の3Dプリントでかたまり肉を打ち出した牛肉を発表した。すでにイスラエルやドイツ、オランダ、英国の一部の飲食店にむけた供給が始まっている。同社は、来年内に3Dプリント人工牛肉事業を欧州のより多くの国で展開し、数千店で提供すると表明している。

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同社の植物由来の人工牛肉には、大豆、エンドウタンパク、ヒヨコマメ、ビートルート、栄養酵母、ヤシ脂肪などが含まれ、フランクステーキなどのように調理される。見た目がリアルなだけでなく、味も牛肉に非常に似ており、多くの業界関係者から評価されている。（提供/人民網日本語版・編集/YF）