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18日、廃食用油をいかに科学的に処理するかは、世界の大都市が抱える難題となっている。一部の先進国は、発生源の管理、プロセスの監督、販売利用などの面で整った体制を構築した。写真は中国の廃食用油リサイクル工場。
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