日本料理を名門大学が研究、「和食」の学術的地位向上を目指す―SP華字紙
8日、日本料理を京都大学が学術的に研究している。世界中で受け入れられている「和食」が将来、「日本料理学科」として大学で正式に学ばれる日も近いかもしれない。写真は上海の日本料理店。
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