米国における中華料理は50年前の「ニクソン・ショック」で大変貌―現地研究者が回顧
乾杯するニクソン大統領と周恩来首相。このニクソン訪中時の晩餐会が、米国における中華料理の状況を大きく変えた。二人が酌み交わしているのは「中国酒の最高峰」とされるマオタイ酒だ。
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